تقدر طاقة التخزين بمخازن الديوان الوطني للزيت بصفاقس بـ8300 طن من الزيت الجيد و 600 طن من الزيت المعصري.
وكان والي صفاقس محمد الحجري قد أدّى، اليوم الخميس 5 ديسمبر 2024، زيارة إلى مقر الديوان الوطني للزيت بالجهة لمعاينة إنطلاق عملية تخزين وشراء كميات من زيت الزيتون باعتماد أسعار تأخذ بعين الاعتبار الأسعار المتداولة بالسوق العالمية والداخلية، في إطار متابعة تقدم سير موسم جني وتجميع وتحويل الزيتون.
وعاين السيد الوالي ظروف التي إنطلقت فيها عملية الخزن والشراء وأوصى بالحرص على توفير كل الإمكانيات للانخراط في هذه الاستراتيجية وحوكمتها وتذليل كل الصعوبات لضمان إنجاح هذا الموسم الإستثنائي والتعاطي الإيجابي مع كل مراحل تثمين زيت الزيتون.
