قال أنيس خرباش عضو الاتحاد التونسي للفلاحة والصيد البحري لمراسلة كشف بالجهة، إن كل المصالح المتدخلة من مهنيين وسلطة إشراف انطلقت في جلسات حول الإعداد لشهر رمضان وكانت أولى الجلسات حول اللحوم البيضاء و الدواجن وأعطت وزارة التجارة تعليماتها للضغط على أسعار الدواجن والاسكالوب خلال شهر رمضان.
وأكد الانطلاق في تكوين مخزون لشهر رمضان بألفي طن، ومن المتوقع أن يتم توفير كل الحاجيات وبزيادة بين 10 و20
. مشددا على أن سعر كيلو غرام من الدجاج لن يتجاوز 8700 مليم و الاسكالوب لن يتجاوز 15300 للكيلو
أما بالنسبة للبيض، قال خرباش إن الاستهلاك خلال شهر رمضان يناهز 180 مليون بيضة و الإنتاج الوطني 156 ألف شهريا ويجب تكوين مخزون بحوالي 24 مليون.
وتم الانطلاق في تكوين مخزون من البيض منذ أواخر شهر ديسمبر الفارط حيث تم تجميع 12 مليون بيضة في المخزون.
وأكد خرباش توفر الكميات اللازمة من البيض واللحوم البيضاء خلال شهر رمضان
